Idée recette # 1 – LES CHOUQUETTES
Aujourd’hui, Je vous propose de vous lancer dans la réalisation de Chouquettes que j’apprécie tant… Ce n’est pas compliqué du tout et ça régale les papilles des petits et des grands!
Les Chouquettes des Beuqueries
Ingrédients
- 1/4 litre eau
- 90 g beurre 1/2 sel coupé en morceaux
- 2 c. à soupe sucre
- 125 g farine tamisée
- 4 oeufs
- Sucre Grains
Instructions
Etape 1 :
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.Réunir dans une casserole : l’eau, le beurre 1/2 sel et le sucre.Porter à ébullition.
Etape 2 :
- Une fois le beurre fondu, ôter la casserole du feu et ajouter, en une fois, la farine tamisée.Mélanger énergiquement jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle de la casserole.(Si ça n’est pas le cas, remettre la casserole sur feu doux, et mélanger jusqu’à obtention du résultat escompté).
Etape 3 :
- Ajouter les oeufs 1 par 1 en prenant soin de bien incorporer l’oeuf avant d’ajouter le suivant.On obtient une pâte souple.
Etape 4 :
- Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.Avec une poche à douilles, répartir de petits tas de pâte (diamètre 4 cm environ)(Ca fonctionne très bien avec 2 petites cuillères également. Les chouquettes seront juste un peu moins régulières).Laissez un peu d’espace entre chaque tas : la pâte va gonfler à la cuisson.Répartir généreusement le sucre grains sur chaque future chouquette.Enfourner et compter environ 15mn de cuisson.
Notes
Trucs & astuces
# 1 :
Afin de ne pas avoir une pâte trop liquide, si les oeufs sont gros, en incorporer 3, un par un.
Pour le 4ème oeuf, le battre légèrement dans un récipient à part et l’ajouter petit à petit dans la préparation jusqu’à obtenir la consistance désirée.
De même, en ayant incorporé les 4 oeufs, si vous trouvez la pâte un peu trop épaisse, battre légèrement un 5ème oeuf dans un récipient à part et l’ajouter petit à petit dans la préparation jusqu’à obtenir la consistance désirée.
#2 :
Vous n’avez pas de Sucre Grains.
Pas de problème !! Remplacez-le par quelques pépites de chocolat, par exemple.
Ou alors, enfournez les sans garniture et, dès la sortie du four, saupoudrez-les de sucre glace.
Et, laissez libre cours à votre imagination !
Vous pouvez tout à fait remplacer l’eau par un mélange moitié eau – moitié lait.
A vous de choisir les chouquettes que vous préférez.
#4 :
Et enfin, en supprimant les sucres (dans la préparation et le sucre grain), vous obtiendrez des chouquettes salées que vous pouvez garnir pour l’apéritif, par exemple…
Trop belles tes chouquettes Sabine. Vivement que tu nous en fasses après le confinement !
Merci Valérie ! Et, je prévois une belle panière de chouquettes pour fêter la fin du confinement 🙂
ça donne envie ! Merci pour ce partage !! J’aime beaucoup les photos de chaque étape !
Merci beaucoup Manon ! A toi de les réaliser, maintenant, et de régaler ton entourage …
Super ! Merci Sabine ! Elles ont l air délicieuses. J espère les réussir aussi bien que toi !
Si tu as besoin de conseils, n’hésite pas 🙂 !
Un vrai délice à partager en famille, entre amis et même avec des collègues de bureau !
Merci Amaury !
Coucou ,merci de partager cette chouette recette,on va s y mettre !on te tient au courant,promis.
Super ! Bonne cuisine avec tes petits loups 🙂
Merci pour ce partage! On va essayer avec les enfants! moitié grains de sucre/moitié pépite de chocolat!
A très bientôt
Avec plaisir pour le partage !
J’attends de voir le résultat mi grains de sucre / Mi pépites de chocolat ! Ca va être délicieux …
Un régal et un moment de partage avec les enfants. Merci Sabine !